Gelateria artigianale
Una gelateria artigianale nata da un'eredità e da un nome.
La Gelateria De Mamio è nata nel 2016 al 48 b Rue de la République, a Villeneuve-lès-Avignon. Il suo fondatore, Richard Ferrari, figlio di due culture, ha scelto di stabilirsi nel Midi dopo una rigorosa formazione nei laboratori di Reggio Emilia — capitale discreta del gelato artigianale in Emilia-Romagna. Non a caso: perché il Midi porta in sé la stessa generosità soleggiata dell'Italia del Nord.
Dieci anni fa apriva le porte della sua Gelateria De Mamio con un'unica regola: non barare mai sulla materia prima. Da allora, nulla è cambiato in questo impegno — tranne la profondità del savoir-faire. Ogni mattina, il laboratorio visibile dalla strada testimonia la serietà di una gelateria artigianale che sceglie il gesto a discapito della resa.
Il fondatore
Richard Ferrari, un artigiano formatosi nel cuore di Reggio Emilia.
Mamio — è la parola d'infanzia che Richard usava per chiamare sua nonna. Donna di cucina, di generosità e di trasmissione. Dando il suo nome alla bottega, la Gelateria De Mamio diventa più di una gelateria artigianale: diventa un omaggio vivo, una memoria zuccherata radicata nella quotidianità provenzale.
Formatosi nei laboratori di Reggio Emilia, Richard ha appreso gli equilibri, le consistenze, il rigore del gesto propri del gelato artigianale italiano. Dieci anni dopo, perpetua questo savoir-faire con la stessa esigenza del primo giorno: ingredienti naturali, produzione quotidiana, zero artifici. La Gelateria De Mamio porta l'eccellenza italiana al servizio di una sensibilità provenzale.
I nostri impegni
Ciò che distingue la Gelateria De Mamio.
Da dieci anni la Gelateria De Mamio mantiene una promessa semplice: proporre un gelato artigianale irreprensibile, senza compromessi sulla qualità delle materie prime né sulla cura dedicata a ogni preparazione. Frutta di stagione, latte selezionato, produzione quotidiana nel nostro laboratorio a vista — ecco i fondamenti di una gelateria artigianale che non bara. Aperta dal martedì al sabato, al 48 b Rue de la République a Villeneuve-lès-Avignon.